完熟すだいだいマーマレイド

"イエロードッグズカフェがお届けします。"
旬のフルーツ本来の美味しさにこだわり、香りと味をギュッと濃縮した果肉たっぷりの低糖・手作りジャムをお楽しみください！


		「すだいだい」がマーマレードに! お鍋の薬味などに使用する場合は10～12月頃が旬です。しかし、私たちは3月ごろまで樹上で追熟させることにより、とがった酸味を和らげ、とてもまろやかで香り豊かなマーマレードに仕上げました。農家様との共同作業で生まれたオリジナルマーマレードです。原材料:すだいだい(周防大島)、洗双糖(種子島産) 内容量:155g(糖度40%) 酸味:★ 苦味:★

		すだいだいの追熟(12月)
12月のすだいだいの写真です。この時期のすだいだいはお鍋の薬味にするのに最適。いろも緑色でとても酸っぱそうですね。

		すだいだいの追熟(3月)
真っ青だったすだいだいがなんとも鮮やかなオレンジ色に変身!3月ごろまで樹上で追熟させると、強すぎた酸味が落ち着き、味と香り・酸味のバランスのとれたマーマレードになります。

ジャムとマーマレイドに愛情そそぐ
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